Restauration collective
Restauration collective
En partenariat avec INTERBIO et avec le soutien de la DRAAF, 3AR propose une formation « L’introduction de produits bio, locaux et de qualité en restauration collective ».
Objectifs :
Repérer les intérêts de l’introduction de produits bio, locaux en restauration collective ainsi que les freins et leviers,
Identifier le marché et l’offre existante, ainsi que les modalités d’achat et de rédaction d’un marché en vue d’atteindre les objectifs de la loi Egalim,
Formaliser la rédaction d’un marché.
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Réservé adhérents
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Gestionnaire, chargé.e de la commande publique, directeur de la restauration collective, chargé de mission PAT, conseiller technique en restauration collective, cuisinier, responsable de production