Dans le cadre d’une convention signée avec la DRAAF Nouvelle-Aquitaine pour la déclinaison du Programme national pour l’Alimentation (2024-2025), 3AR déploie plusieurs actions pour favoriser les achats durables en restauration collective conformément aux obligations fixées par la loi EGAlim.
Dans le but d’outiller les acheteurs, 5 fiches retours d’expériences ont été élaborées : elles donnent chacune à voir un exemple inspirant d’achats responsables en restauration collective. Parmi les structures interrogées, plusieurs tailles, modes de gestion et territoires sont représentés.
Sont présentés dans ces fiches :
- La structure acheteuse,
- Le marché / la démarche achats inspirant·e : ses objectifs et principales étapes,
- Les résultats et apprentissages,
- Le contact de la personne référente.
Découvrez ci-dessous les trois premières fiches de cette série ⤵
👉 Fiche RETEX Les Artigues-de-Lussac : Sensibiliser les jeunes convives aux produits durables et de qualité
👉 Fiche RETEX Communauté de Communes Mellois en Poitou Mangeons Bio Ensemble / RésALIS : Relocaliser ses approvisionnements en denrées alimentaires
👉 Fiche RETEX AGRESCAB/RIA Cité Administrative de Bordeaux : Atteindre les objectifs fixés par la loi EGAlim en gestion concédée
🍽️ Besoin d’aide pour intĂ©grer la loi EGAlim dans vos marchĂ©s de restauration collective ?
3AR a rĂ©alisĂ© un clausier prĂŞt Ă l’emploi pour vous aider Ă construire votre marchĂ© et d’y intĂ©grer les considĂ©rations nĂ©cessaires afin de rĂ©pondre aux exigences de la loi EGAlim complĂ©tĂ©e par la loi Climat et RĂ©silience en matière de restauration collective.
