💡 Fiches retours d’expériences Restauration collective

Dans le cadre d’une convention signée avec la DRAAF Nouvelle-Aquitaine pour la déclinaison du Programme national pour l’Alimentation (2024-2025), 3AR déploie plusieurs actions pour favoriser les achats durables en restauration collective conformément aux obligations fixées par la loi EGAlim.

Dans le but d’outiller les acheteurs, 5 fiches retours d’expériences ont été élaborées : elles donnent chacune à voir un exemple inspirant d’achats responsables en restauration collective. Parmi les structures interrogées, plusieurs tailles, modes de gestion et territoires sont représentés.

Sont présentés dans ces fiches :

• La structure acheteuse,
• Le marché / la démarche achats inspirant·e : ses objectifs et principales étapes,
• Les résultats et apprentissages,
• Le contact de la personne référente.

Découvrez ci-dessous les 4 premières fiches de cette série ⤵

👉 Fiche RETEX GAEC 23 & PAT de la Creuse / Collèges et lycées du département : Favoriser l’achat de produits locaux via l’allotissement géographique

👉 Fiche RETEX Les Artigues-de-Lussac : Sensibiliser les jeunes convives aux produits durables et de qualité

👉 Fiche RETEX Communauté de Communes Mellois en Poitou Mangeons Bio Ensemble / RésALIS : Relocaliser ses approvisionnements en denrées alimentaires

👉 Fiche RETEX AGRESCAB/RIA Cité Administrative de Bordeaux : Atteindre les objectifs fixés par la loi EGAlim en gestion concédée

🍽️ Besoin d’aide pour intégrer la loi EGAlim dans vos marchés de restauration collective ?

3AR a réalisé un clausier prêt à l’emploi pour vous aider à construire votre marché et d’y intégrer les considérations nécessaires afin de répondre aux exigences de la loi EGAlim complétée par la loi Climat et Résilience en matière de restauration collective.