3AR a organisé en février 2023, avec le soutien de la DRAAF Nouvelle-Aquitaine, un webinaire sur les prix en restauration collective:
- conjoncture (augmentation exponentielle des prix, depuis l’année dernière et avec une prévision de nouvelles augmentations consécutives à la crise de l’énergie),
- cadre réglementaire proposé dans ce cadre pour les contrats publics (clauses de révision des prix, diverses circulaires sorties ces derniers mois),
- et dans ce contexte compliqué : comment maintenir l’atteinte des objectifs Egalim ?
Intervenants :
- Benjamin Labelle, directeur de Manger Bio Sud-Ouest
- Nicolas Madet, responsable de la cuisine centrale de Bègles (33)
Animé par Sabrina Charuel et Frédéric Bazille, chefs de projets achats publics responsables.
Le replay du webinaire est en ligne dans votre espace adhérent !
